Пустые банки перед хранением осмотрите на трещины и сколы, вымойте от остатков продуктов и полностью высушите. Целую тару рассортируйте по размеру, упакуйте так, чтобы стекло не соприкасалось и не могло упасть, и уберите в сухое место без резких перепадов температуры. Повреждённые банки храните отдельно и не используйте для заготовок.
Что проверить перед сезонным хранением банок
- Осмотрите дно, стенки и горлышко каждой банки при хорошем освещении.
- Отмойте остатки пищи и проверьте, не осталось ли загрязнений на резьбе.
- Перед упаковкой убедитесь, что внутри и снаружи нет влаги.
- Отделите тару с трещинами, сколами и другими повреждениями.
- Выберите сухое место и упаковку, которая удерживает банки от падения и ударов.
Осмотрите стекло и горлышки до мытья
Этот осмотр подходит для любой пустой стеклянной тары, которую планируете оставить до следующего сезона. Не берите банку голыми руками, если на ней уже заметны острые осколки или крупная трещина: сразу отложите её в сторону, чтобы не пораниться.
Поверните банку при хорошем освещении и осмотрите дно, стенки, край горлышка и резьбу. Загрязнение можно отмыть; трещину, скол или острый край нельзя считать обычным налётом и устранять мытьём.
Отмойте тару от остатков и полностью высушите
Для подготовки понадобятся тёплая вода, средство для мытья посуды, мягкая губка или щётка и чистое место для просушки. Если банку трудно отмыть, замочите её, а не скребите стекло металлическим предметом. Работайте с целой тарой: повреждённые экземпляры не мойте вместе с ней.
- Удалите остатки содержимого и этикетки, если они мешают осмотру или занимают место.
- Вымойте банку изнутри и снаружи, уделив внимание горлышку и резьбе.
- Тщательно смойте моющее средство чистой водой.
- Поставьте банки вверх дном на чистую устойчивую поверхность и дождитесь полного высыхания. Не закрывайте их крышками влажными.
Разделите целые банки и экземпляры с дефектами
Перед сортировкой подготовьте свободную устойчивую поверхность, отдельное место для целых банок и ёмкость или коробку для повреждённого стекла. Для осмотра используйте хорошее освещение и не складывайте тару стопкой.
-
Проверьте каждую банку отдельно.
Поворачивайте её, осматривая дно, стенки и горлышко. Если обнаружили дефект, сразу отставьте экземпляр от целой тары. -
Определите, можно ли оставить банку для повторного использования.
Целая, чистая и сухая банка подходит для хранения. Трещины, сколы и острые края — основания не использовать её для заготовок. -
Отделите крышки и металлическую тару.
Не смешивайте стеклянные банки с металлическими крышками и другой металлической тарой: сортируйте их отдельно по материалу и состоянию. -
Разместите повреждённые экземпляры отдельно.
Не оставляйте их в общей коробке и не передавайте для повторного использования. До утилизации держите их так, чтобы осколки не могли выпасть или поранить человека.
Как безопасно поступить со сколами и трещинами
Признаки непригодности — трещина в стекле, скол на горлышке или дне, острый край, заметный надлом. Если повреждение есть, не пытайтесь сгладить его и не используйте банку для пищевых заготовок.
- Не берите банку за повреждённое место и не проверяйте прочность нажатием.
- Не ставьте повреждённую тару в стопку с целыми банками.
- Для переноса используйте плотные перчатки и держите банку за целую часть.
- Поместите её в устойчивую упаковку, из которой осколки не выпадут.
- Не выбрасывайте незакрытые осколки в пакет, который может порваться при переноске.
- Уточните местные правила утилизации повреждённого стекла: требования к приёму могут различаться.
- Если нужно выбросить металлические крышки или другие предметы, отдельно проверьте правила сортировки металлической тары в вашем населённом пункте.
Подберите место хранения без сырости и перепадов температуры
Выберите сухое место, где коробки стоят устойчиво, не мешают проходу и защищены от случайных ударов. Не размещайте тару там, где на неё могут упасть тяжёлые предметы или где коробки придётся часто переставлять.
При хранении пустых банок после сезона особенно важно не допускать сырости и контакта стекла с твёрдыми предметами. Проверьте условия хранения до упаковки и периодически убеждайтесь, что коробки не намокли и не деформировались.
- Не ставьте банки в сырое помещение или на влажный пол.
- Не оставляйте коробки рядом с источником тепла или там, где температура резко меняется.
- Не складывайте тяжёлые вещи на тару: нагрузка может повредить стекло.
- Не ставьте банки на край полки или неустойчивую поверхность.
- Не укладывайте стекло без прокладки, если банки могут соприкасаться и ударяться друг о друга.
- Не закрывайте на хранение влажные банки и не оставляйте внутри плотно закрытые крышки.
Разложите банки по размерам и подпишите коробки
Для хранения подойдут устойчивые коробки или контейнеры для хранения банок, если они подходят по размеру и удерживают тару от смещения. Между стеклянными стенками можно проложить чистый упаковочный материал; не перегружайте упаковку и не ставьте её туда, откуда её сложно безопасно снять.
- Раздельные коробки по размеру. Удобны, когда банки разных форм и габаритов: тару проще достать, не перекладывая остальные экземпляры.
- Один контейнер для одинаковых банок. Подходит, если в нём банки стоят устойчиво и не соприкасаются при переноске.
- Невысокая упаковка на полке. Уместна, когда важно доставать тару по частям и не поднимать тяжёлую коробку.
Подпишите упаковку: укажите, что внутри стеклянные банки, и обозначьте их размер или тип. Повреждённую тару не храните вместе с целой, даже если она помещается в ту же коробку.
Нюансы хранения пустой тары после заготовок
Нужно ли стерилизовать банки перед хранением?
Для хранения пустой тары достаточно вымыть её и полностью высушить. Перед использованием для заготовок подготовьте банки в соответствии с выбранным рецептом.
Можно ли складывать банки одну в другую?
Только если они устойчиво входят одна в другую и стекло не соприкасается с усилием. При сомнении храните банки раздельно, чтобы не повредить горлышки и стенки.
Как понять, что на банке скол, а не след от загрязнения?
Загрязнение можно смыть, а скол остаётся частью повреждённого края или поверхности. Осматривайте стекло при хорошем освещении; если край кажется острым или неровным, отложите банку.
Можно ли хранить пустые банки с крышками?
Храните банки и крышки отдельно, особенно если тара перед упаковкой полностью высушена. Так проще осматривать стекло и не закрывать возможную остаточную влагу внутри.
Как упаковать банки для переноса?
Используйте устойчивую коробку или контейнер, в котором банки не наклоняются и не бьются друг о друга. Переносите упаковку за надёжные ручки или основание и не перегружайте её.
Что делать с банками, которые не планируется использовать?
Целую тару можно передать или утилизировать подходящим способом. Повреждённое стекло упакуйте так, чтобы оно не выпало и никого не поранило, затем действуйте по местным правилам приёма отходов.