Оборудование

Штатное охлаждение автоклава — это предусмотренный изготовителем этап после нагрева и стерилизации, во время которого камера и содержимое остывают, а […]

Перед загрузкой банок в автоклав сверьте с инструкцией допустимое количество и массу, совместимость тары и крышек, способ укладки, уровень воды

Семейная книга рецептов сохраняет не только ингредиенты и порядок действий, но и происхождение каждой записи: кто её передал, откуда взята

Если после обработки банка не герметична, не пробуйте содержимое и не ставьте её на хранение. Отделите её от остальных, проверьте

Бобовые перед консервированием нужно сортировать, промывать, замачивать и предварительно готовить именно так, как указано в проверенном рецепте. Фасоль и другие

Подбирайте крышку и укупорочное устройство по геометрии горловины, свойствам продукта и условиям хранения и перевозки. Совпадения диаметра недостаточно: важны резьба,

Паспорт автоклава — основной документ для проверки модели, допустимых режимов, загрузки, подключения и обслуживания. До первой загрузки сверьте данные документа

Подставку выбирают, когда нужно разместить тару на заданной высоте и оставить загрузку открытой; корзину — когда важны группировка банок и

Подготовка рабочего места для консервирования начинается с очистки поверхности, разделения чистой посуды и необработанных продуктов и организации безопасной зоны для

Режим обработки автоклава нельзя автоматически переносить на другую модель: результат зависит от конструкции камеры, циркуляции теплоносителя, датчиков, алгоритма управления и