Автоклавы

Уход за корпусом автоклава обычно сводится к осмотру и бережной наружной очистке после полного охлаждения и сброса давления. Пользователь может […]

Домашние заготовки перевозят только в целых, герметично закрытых банках, защищённых от ударов и перегрева. Скоропортящиеся продукты нужно держать в холоде

Чтобы определить, какие банки и крышки разрешены для конкретного автоклава, найдите в руководстве разделы о таре, загрузке и подготовке к

Режим обработки нельзя автоматически переносить с одной модели автоклава на другую: одинаковые заданные температура и время не гарантируют одинаковый прогрев

При затоплении или длительном отключении электричества сначала обеспечьте безопасность людей, затем остановите поступление воды, если это можно сделать без риска,

Выбирайте способ заготовки по зрелости, плотности, сочности и целостности плодов: плотные фрукты обычно лучше сохраняют форму, а мягкие ягоды удобнее

Разделяйте подготовку продуктов по зонам, рабочим поверхностям и закреплённому инвентарю: сначала обрабатывайте немытые овощи, затем чистые ингредиенты, сырое мясо и

Чтобы проверить комплектность автоклава перед использованием, найдите в паспорте точное наименование модели и исполнение, затем сверьте с перечнем производителя каждую

Работа с автоклавом зависит от конкретной модели: отличаются допустимая загрузка, подготовка, управление нагревом и порядок сброса давления. Выбирать оборудование следует